หลักสูตร Chinese Foundation for Hoteliers ถูกออกแบบมาเพื่อพัฒนาทักษะภาษาจีนพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับพนักงานโรงแรม โดยมุ่งเน้นทั้งคำศัพท์และบทสนทนาที่สามารถนำไปใช้งานจริง พร้อมปูพื้นฐาน Pinyin (พินอิน) ตั้งแต่ต้น เพื่อให้ผู้เรียนสามารถอ่านและออกเสียงภาษาจีนได้อย่างถูกต้องก่อนเข้าสู่สถานการณ์ในโรงแรมแต่ละแผนก

เนื้อหาหลักสูตร

1. พื้นฐานการออกเสียง Pinyin (พินอิน)

เนื้อหาส่วนแรกของหลักสูตรจะเน้นการวางรากฐานการออกเสียงภาษาจีน เพื่อให้ผู้เรียนสามารถอ่านคำศัพท์และประโยคต่าง ๆ ได้ด้วยตนเอง
ประกอบด้วย:

• องค์ประกอบของพินอิน

• การใช้น้ำเสียงทั้ง 4 เสียง (Tones) และวิธีออกเสียงอย่างถูกต้อง

• การอ่านคำศัพท์โรงแรมพื้นฐานด้วยพินอิน

• แบบฝึกหัดออกเสียงที่สอดคล้องกับสถานการณ์งานบริการจริง

2. Front Office

• คำศัพท์เกี่ยวกับการเช็กอิน–เช็กเอาต์ การจองห้อง และข้อมูลลูกค้า

• ประโยคพื้นฐานสำหรับต้อนรับแขก สอบถามข้อมูล และแก้ไขปัญหา

• สถานการณ์จริง เช่น Check-in, ปัญหาเรื่องห้อง, การจ่ายเงิน

3. Food & Beverage (F&B)

• คำศัพท์เกี่ยวกับอาหาร เครื่องดื่ม การรับออเดอร์ และการบริการโต๊ะ

• ประโยคที่ใช้แนะนำเมนู สอบถามข้อจำกัดด้านอาหาร และแจ้งสถานะอาหาร

• สถานการณ์จริง เช่น เมนูหมด โต๊ะไม่ว่าง อาหารออกช้า

4. Housekeeping

• คำศัพท์ที่เกี่ยวกับรายการของใช้ในห้องพัก อุปกรณ์ทำความสะอาด และงานบำรุงรักษา

• วิธีการสื่อสารกับแขกเมื่อเข้าทำความสะอาดห้องหรือรับคำร้องขอต่าง ๆ

• สถานการณ์จริง เช่น แขกขอผ้าเพิ่ม น้ำเพิ่ม แจ้งซ่อมแซม

แม้หลักสูตรจะเน้นแผนกที่พบปะแขกเป็นหลัก แต่ พนักงานทุกแผนกสามารถเข้าร่วมได้ เพราะทักษะภาษาจีนพื้นฐานช่วยให้การสื่อสารกับแขกเป็นไปอย่างมั่นใจและมืออาชีพมากขึ้น

หลักสูตรประกอบด้วย

• พินอินพื้นฐานเพื่อการออกเสียงที่ถูกต้อง

• คำศัพท์และบทสนทนาที่ใช้บ่อยในโรงแรม

• สถานการณ์จริงที่นำไปใช้ได้ทันทีในงานบริการ

ผู้สอน: ครูผู้เชี่ยวชาญด้านภาษาจีนจากโรงเรียน PWS